近年來，“瘦肉精羊”、“老壇酸菜”等食品安全問題引發(fā)人們的熱議，食品安全問題是有發(fā)生，在食品安全監(jiān)管方面，還有大量的難題需要攻關(guān)。加強(qiáng)食品安全檢測力度，擴(kuò)大食品安全檢測范圍，是保障食品安全的有效手段之一。食品快速檢測儀器的使用可快速檢測食品中的農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、濫用食品添加劑、抗生素殘留等問題，由于常規(guī)的實驗室檢測，成本高、耗費時間長、檢測數(shù)量有限，不利于食品安全檢測工作的普及。所以借助食品快速檢測儀器先對大量樣品做初步篩檢，檢測不合格的樣品再送到實驗室做進(jìn)一步檢測。

  食品快速檢測儀器的使用有效縮短了檢測步驟，提升了檢測速率，擴(kuò)大了檢測范圍，便于更多地區(qū)開展食品安全抽檢或自檢工作。為了確保消費者日常飲食健康安全，任何攝入的食品都需要經(jīng)過檢驗才能進(jìn)入市場銷售。由于食品種類多、數(shù)量大，難以進(jìn)行監(jiān)管，食品快檢可幫助實現(xiàn)對大量的食品進(jìn)行抽檢工作，篩選出不合格的食品。食品快速檢測儀器可以在短時間內(nèi)對食品質(zhì)量安全進(jìn)行檢測，儀器體積小巧，攜帶方便，檢測速率快。

  食品快速檢測儀器為一體化食品快速檢測設(shè)備，攜帶方便，滿足現(xiàn)場及流動性檢測的需求，可隨時隨地開展檢測工作，當(dāng)場得出檢測結(jié)果。食品快速檢測儀器具有操作簡單、快速、靈敏、多通道檢測、低成本、應(yīng)用廣泛等特點。儀器的使用有效擴(kuò)大食品安全檢測的范圍，提高食品安全檢測效率，促進(jìn)食品安全檢測工作的有序進(jìn)行，為食品安全構(gòu)筑一道安全屏障。